山丹蜂蜜是甘肃省张掖市山丹县依托境内祁连山北麓草原、天然林带及沿山绿洲种植的蜜源植物产出的特色蜂产品，以山花蜜为主要类型，部分区域有油菜蜜、枣花蜜等单花蜜种，蜜色多呈浅琥珀色至深琥珀色，质地浓稠，结晶细腻，是当地蜂农长期遵循传统养蜂方式结合现代加工规范产出的优质食用蜂蜜。
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山丹烙画是甘肃省张掖市山丹县传承发展的特色手工艺品，以电热烙铁为主要工具，在木板、葫芦、皮革、宣纸、丝绢等材质上烫绘出不同纹理与色调的画面。其题材广泛融合本地自然与人文资源，兼具传统技艺的精细度与地域文化的辨识度，常作为家庭陈设、旅游伴手礼与小型藏品流通。
山丹啤酒大麦是甘肃省张掖市山丹县的特色农产品，主要用于生产啤酒酿造原料麦芽，也可少量加工成饲料或大麦茶配料。其生长依托祁连山冰雪融水灌溉，当地光照充足、昼夜温差大，形成了籽粒饱满、皮薄色浅、淀粉含量高、蛋白质适中的优良品质，在国内啤酒酿造行业有较高知名度。
山丹马场燕麦米产自甘肃省张掖市山丹县境内的山丹马场，是依托高寒半干旱、高海拔等独特自然条件种植的裸燕麦经脱壳、抛光等工序制成的杂粮主食原料。其种植区域光照充足、昼夜温差大、灌溉水源稳定，形成了颗粒饱满、色泽均匀、香气自然的产品特点，在西北及国内部分杂粮消费市场有稳定需求。
山丹羊肉是甘肃省张掖市山丹县的特色畜产品，以当地山丹马牧场及周边祁连山北麓高山草甸、荒漠草原、林间草地放牧的山丹羊肉羊为原料，因生长环境独特、饲养方式自然，肉质细腻无膻，是当地饮食文化的重要组成部分，也在西北及国内其他地区有一定市场认可度。